Domenico Clerico
Vinařství Domenico Clerico se nachází v samém srdci města Barolo v Monforte d'Alba a vyrábí ikonická vína od roku 1976, kdy Domenico převzal titul nejlepší mladý vinař.
Jeho začátky jsou spojeny se 4hektarovou farmou zděděnou po jeho otci, ale Domenico stále hledal nejlepší pozemky a vinice v Barolu, čímž vytvořil průkopnický nápad vín single cru. V roce 1977 koupil pozemek v Bussii, následovaly pozemky v Ginestře a Pajaně, stejně jako Mosconi v roce 1955, z něhož pochází prestižní Barolo „Percristina“, věnovaná na jeho zesnulé dceři. Dnes se vinařství může pochlubit 21 hektary prvotřídních vinic, včetně novějšího pozemku v Serralunga d'Alba zakoupeného v roce 2005, z něhož Domenico vytvořil „Aeroplanservaj“ Barolo.
Kromě své oddanosti vinicím single cru prosazoval Clerico to, co je považováno za moderní styl Barolo, pomocí nových vínových sudů a později bariků pro zrání vín. Vždy hleděl do budoucnosti, často experimentoval s novou technologií a delšími maceracemi. Přes jeho pověst modernisty bylo hlavním cílem vždy udržovat čistotu, kvalitu a tradici vína.
Domenico bohužel zemřel v roce 2017 a panství nyní vedou, ve stejném duchu i kvalitě, jeho manželka a neteř. Spolu s vinařem Oscarem Arrivabenem rodina nadále utváří Domenicovo dědictví tím, že vyrábí nadčasová vína, která ztělesňují zemi a ducha Barola.
Rodina nyní vlastní vinice ve 4 slavných cru: Bussia, Ginestra, Pajana a Mosconi. Rozloha vinic je malá, a tak i celková roční produkce je méně než 100.000 lahví. Tyto okolnosti jsou základem výtečných vín, která z tohoto vinařství každoročně vycházejí, ať už je rok dobrý, avšak i v méně příznivých ročnících si udržují nejvyšší standard. Barola z vinařství Domenica Clerica jsou mimořádná i ve srovnání s jinými velkými Baroly této oblasti.
Barbera je nejrozšířenější piemontská červená odrůda. Dříve se většinou pěstovala ve velkém pro levnější stolní vína. V podání Domenica Clerica však i tato „obyčejná...
Nové víno z cantiny Domenica Clerika. 100% odrůda Nebbiolo ze staré rodinné vinice u Clericova domu. Krásné víno s ovocným výrazem se dělá zcela v nerezových tancích....
Po několika letech experimentování začal Domenico Clerico vyrábět v r. 1981 víno, kterému dal jméno “Arte”. Mj. etiketa vína je vystavena i v muzeu moderního umění v...
Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem
