Grande Cuvée Kermesse Elena Walch

Grande Cuvée Kermesse z Vinařství Elena Walch

Grande Cuvée Kermesse je špičkové červené víno z vinařství Elena Walch, které spojuje rafinované chutě a aromatické vlastnosti pěti odrůd: Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot a Lagrein. Každá z těchto odrůd přináší do vína jedinečný charakter a harmonii.

Odrůdy a jejich původ

• Syrah: Pěstováno na strmých svazích Alto Adige, poskytuje vínu kořeněné tóny a bohatou strukturu.
• Petit Verdot: Přidává tmavé ovocné chutě a tříslovinovou strukturu.
• Cabernet Sauvignon: Dává vínu hluboké barvy a komplexní aroma černého rybízu a cedru.
• Merlot: Přináší jemnost a ovocné tóny, zjemňující celkovou strukturu.
• Lagrein: Tradiční odrůda z Alto Adige, dodává místní charakter s tóny třešní a čokolády.

Výroba vína

• Sběr hroznů: Hrozny se ručně sbírají z vinic nacházejících se v různých částech Alto Adige, především v oblasti kolem Kalternu a Traminu. Každá odrůda se sklízí ve svém optimálním čase zralosti, aby bylo dosaženo maximální kvality.
• Fermentace: Hrozny jednotlivých odrůd fermentují odděleně při kontrolovaných teplotách v nerezových tancích. Tento proces zajišťuje zachování specifických aromatických a chuťových profilů každé odrůdy.
• Zrání: Po fermentaci víno zraje ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců, což mu dodává jemné tóny vanilky, koření a zjemňuje jeho strukturu. Následně víno odpočívá ještě 6-8 měsíců v láhvi před uvedením na trh.

Degustace

• Barva: Intenzivní rubínová barva.
• Aroma: Komplexní vůně s tóny černého ovoce, koření, čokolády a jemnými náznaky vanilky.
• Chuť: Plné tělo, elegantní struktura a vyvážená tříslovina. Chuť je hluboká, s dlouhým a sofistikovaným závěrem, kde se projevují noty tmavého ovoce, koření a lehké dřevitosti.
• Párování: Perfektní k červeným masům, zvěřině a vyzrálým sýrům.
• Potenciál: Víno s velkým potenciálem zrání, které se bude vyvíjet a zlepšovat po mnoho let.
  
  

Rafinované a velmi elegantní víno s velkým potenciálem uskladnění.