Malvasia Nera Salento SERENERE IGP Cantine Due Palme
Ponořte se do hlubin italského Salenta. SERENERE (Tmavé večery) zrozené z hroznů Malvasia Nera, okouzlí intenzivní rubínovou barvou a bohatou vůní zralých třešní a švestek. Chuť je plná, sametová s jemnými taniny a dlouhým závěrem. Ideální k červenému masu, zvěřině a vyzrálým sýrům.
100% Malvasia Nera
Nový design a název u nás velmi oblíbeného vína Seraia, která byla nahrazena právě Serenere.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Apulie |
| Ročník: | 2022 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Malvasia Nera |
| Původ: | Itálie |
Malvasia Nera Salento SERENERE IGP pochází z oblasti Salento v Apulii, proslulé svým horkým a suchým klimatem, které dává vínům intenzivní chuť a bohatost.
Půda je zde převážně jílovitá a vápenitá, což přispívá k mineralitě vína. Malvasia Nera je starobylá odrůda, která má v Salentu dlouhou tradici a je ceněna pro svou schopnost produkovat vína s bohatým ovocným charakterem.
Odrůda Malvasia Nera není moc častou odrůdou dováženou do České republiky, většinou je častější Malvasia Bianca nebo Malvasia Istriana, ale to jsou bílé odrůdy.
Výroba vína
Hrozny se sklízejí ručně a pečlivě se vybírají. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovaly ovocné tóny. Víno zraje v dubových sudech po dobu 6–8 měsíců, což mu dodává jemné tóny vanilky a koření. Vinařství Due Palme využívá konvenční metody pěstování hroznů. Víno je 100% Malvasia Nera.
Barva vína
Víno má intenzivní rubínovou barvu s fialovými odlesky. Je čiré a má dobrou viskozitu.
Aroma
Ve vůni se objevují tóny zralých třešní, švestek a ostružin, doplněné o jemné tóny fialek a koření. Po provzdušnění se rozvíjejí tóny čokolády a tabáku.
Chuť
Chuť je plná a sametová s jemnými taniny a vyváženou kyselinkou. V chuti dominuje zralé ovoce, zejména třešně a švestky, doplněné o tóny koření a čokolády. Dochuť je dlouhá a příjemná.
Párování s jídlem
Víno se skvěle hodí k červenému masu, zvěřině, pečenému jehněčímu a vyzrálým sýrům. Je ideální volbou pro slavnostní i každodenní stůl.
Doporučená teplota podávání
Víno se doporučuje podávat při teplotě 16–18 °C.
Potenciál archivace
Víno může zrát 3–5 let.
#MalvasiaNera #Salento #Apulie #ItalskéVíno #ČervenéVíno #SuchéVíno #DuePalme #Itálie #Víno #Sommelier #Degustace #Vinotéka #Vinařství #Gastronomie #Enologie #VínoAPokrmy #ItalskáKuchyně #ItalianWine #WineLover #RedWine #Malvasia #SalentoWine
Bohdana Stoklasová
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
