Negroamaro Salento SELVAMARA IGP Cantine Due Palme
Tmavě rubínové víno z regionu Puglia, vyrobené z odrůdy Negroamaro. Intenzivní aroma zralého ovoce (švestky, višně) a koření (skořice, pepř) doplňují jemné náznaky vanilky z dubového zrání. Plné tělo s jemnými tříslovinami a dlouhou dochutí.
Ideální k pečenému masu, grilovaným pokrmům nebo zrajícím sýrům.
Skvělá volba pro milovníky robustních červených vín.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Apulie |
| Ročník: | 2021 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Negroamaro |
| Původ: | Itálie |
Susumaniello Salento SERRE IGP je víno s bohatou historií, jehož kořeny sahají do starověkého Řecka.
Odrůda Negroamaro, 100% zastoupena ve víně, se pěstuje v regionu Salento, který se vyznačuje středomořským klimatem a vápenitými půdami. Vinná réva je vedena tradičním apulijským systémem "Alberello" nebo také "Settonce system", který zavedli již kdysi římští vojáci.
- Výroba vína
Hrozny 100% odrůdy Negroamaro jsou ručně sklízeny a následně sušeny po dobu 60 dní v sálech určených pro "appassimento". Appassimento je unikátní metoda výroby vína, díky které vzniká např. Amarone della Valpolicella. Tímto způsobem byly hrozny zpracovávány již v antickém Římě. Po sušení hrozny macerují ve velkých rotujících vinifikátorech.
Víno zraje 6 měsíců v barikových sudech a poté ještě několik měsíců v lahvích ve vinařství. - Barva vína
Víno má intenzivní rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. - Aroma
Vůně je komplexní, s tóny zralého červeného ovoce, švestek, koření a vanilky. - Chuť
Chuť je plná, sametová, s vyváženými tříslovinami a dlouhým závěrem. Dominantní jsou tóny zralého ovoce, čokolády a koření. - Párování s jídlem
Víno se skvěle hodí k červenému masu, zvěřině, zralým sýrům a vydatným těstovinovým pokrmům. - Doporučená teplota podávání
Ideální teplota pro podávání je 16-18 °C. - Potenciál archivace
5-8 let
#Susumaniello #Salento #DuePalme #ItalskéVíno #ČervenéVíno #Apulie #Itálie #Víno #IGP #Negroamaro #Appassimento #Barrique #VínoZItálie #ItalskáVíno #VínoSalento #VínoApulie #Vinotéka #ItalianWine #PugliaWine #RedWine #SusumanielloWine #WineLover #Sommelier
Marek Syřiště
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
