NINFA Marche Vino Rosso Velenosi Vini

Vinice
vlastní vinice v obcích Offida a Castel di Lama v nadmořské výšce 200 - 250 m.

Odrůdy révy
NINFA Marche Vino Rosso je víno, které v sobě kombinuje několik pečlivě vybraných odrůd révy, typických pro region Marche. Hlavními odrůdami jsou Montepulciano a Cabernet Sauvignon, které tvoří základ tohoto vína. Montepulciano dodává vínu plnost, intenzivní barvu a výrazné ovocné tóny, zatímco Cabernet Sauvignon přidává strukturu, komplexnost a elegantní třísloviny.

Zpracování
Proces výroby vína NINFA Marche Vino Rosso začíná pečlivým ručním sběrem hroznů, který zajišťuje výběr pouze těch nejkvalitnějších bobulí. Po sklizni následuje proces fermentace, který probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Tímto způsobem se maximalizuje extrakce aromatických a chuťových složek z hroznů.

Po fermentaci víno zraje v dřevěných sudech po dobu 12–18 měsíců, což mu dodává komplexnost a hloubku. Tento proces stárnutí v sudech umožňuje integraci tříslovin a rozvoj sekundárních a terciárních aromat, jako jsou koření, vanilka a lehké tóny toastu, což přispívá k bohatému a vyváženému profilu vína.
Ke konečnému smíchání dochází na konci zjemňovací fáze. Následně víno zůstane v láhvi 3 měsíce.

Kvalita vína
NINFA Marche Vino Rosso je víno vysoké kvality, které odráží pečlivost a odbornost vinařství Velenosi Vini. Vyniká svou temně rubínovou barvou, intenzivní vůní zralého ovoce s nádechem koření a balsamika. Na patře je víno plné, harmonické s dobře vyváženými tříslovinami a dlouhým, přetrvávajícím závěrem.
Toto víno se vyznačuje schopností dobře stárnout, což umožňuje dalšímu rozvoji jeho chuťového profilu v láhvi. Díky své robustnosti a komplexnosti je ideální volbou k pokrmům z červeného masa, zvěřiny či vyzrálým sýrům.

Párování s jídlem
NINFA Marche Vino Rosso se výborně hodí k pokrmům z červeného masa, jako jsou hovězí steaky, jehněčí kotlety či vepřová panenka. Díky své plnosti a bohatosti chutí také skvěle doplňuje zvěřinové speciality, například srnčí nebo divočáka s brusinkovou omáčkou.
Další vhodnou volbou jsou těstoviny s masovými omáčkami, jako je tradiční ragú alla bolognese, nebo pečené lasagne. Toto víno rovněž vyniká v kombinaci s vyzrálými sýry, jako je Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano či sýry s modrou plísní.

Pro milovníky italské kuchyně je toto víno ideálním společníkem k pokrmům jako jsou osso buco nebo risotto alla milanese.

Servírování
Podáváme při teplotě 18°- 19°C.