2 hodnocení

Pecorino Controguerra DOC Illuminati Vini

100% odrůda Pecorino z vinic z okolí Controguerra (250 m nad mořem).
3-4 měsíce v barikových sudech (pouze 10% celé produkce Pecorina, ostatní v nerezových tancích)!
Vhodné k uskladnění! Může být konzumováno i 5 - 6 let po sklizni - krásně vyzrává.
Kritici toto Pecorino označili za jedno z 5 nejlepších vín Controguerra. (Wine-searcher).
Wine Enthusiast označil Pecorino 2023 za BEST BUY víno!!!

Značka: Illuminati Vini

319 Kč

Kategorie:	bílá vína
Region:	Abruzzo
Ročník:	2023
Alkohol %:	13
Objem:	0,75 l
Odrůda:	Pecorino
Původ:	Itálie

Pecorino Controguerra DOC Illuminati vini

Pecorino Controguerra DOC pochází z regionu Abruzzo, kde středomořské klima a vápencové půdy dodávají vínu výraznou mineralitu a svěžest. Odrůda Pecorino, téměř zapomenutá, byla obnovena díky vinařství Illuminati, které ji vrátilo na výsluní.

• Výroba vína
Hrozny se pěstují konvenčně na svazích s jižní expozicí. Po ruční sklizni probíhá kontrolovaná fermentace v nerezových tancích, aby se zachovala čistota aromat. Víno zraje několik měsíců na jemných kalech.

• Barva vína
Světle zlatožlutá barva s nazelenalými odlesky, čistá a jasná, s jemnou viskozitou.

• Aroma
Primární aroma odhaluje tóny zralého citrusu, broskve a medu. Sekundární tóny přinášejí minerální svěžest a lehké květinové nuance.

• Chuť
V ústech dominuje živá kyselost, vyvážená jemnou sladkostí a minerálním charakterem. Dochuť je dlouhá, s tóny grapefruitu a mandlí.

• Párování s jídlem
Ideální k mořským plodům, lehkým rybám a čerstvým sýrům. Perfektní volba pro letní stůl.

• Doporučená teplota podávání
Podávejte při 10–12 °C, aby plně vynikla svěžest a aroma.

• Potenciál archivace
Víno je připraveno k okamžité konzumaci, ale může zrát 2–3 roky.

#víno #pecorino #controguerra #illuminati #abruzzo #bílévíno #italskévíno #mineralita #svěžest #kvalitnívíno #vínozitálie #vínočesko #vínoslovensko #vínoevropa #hrozny #fermentace #aroma #winelover #italianwine #pecorinowine #abruzzowines #whitewine #winetime #winepairing