Primitivo Salento DON COSIMO IGP Cantine Due Palme
Primitivo je historická odrůda, ne se zcela jasným původem. Nejspíše byla dovezena z Dalmácie v 17.století benediktinskými mnichy.
Jméno odrůdy je odvozeno od slova primo, protože hrozny uzrávají v oblasti jako první. Tato odrůda je mezinárodně známá pod názvem Zinfandel.
Itenzivním aroma zralého ovoce a jemnými kořeněnými tóny.
Víno ze slunné Apulie, ideální pro gurmány a milovníky italské tradice, které dokonale doplní vaše oblíbené pokrmy za velmi příjemnou cenu.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Apulie |
| Ročník: | 2021 |
| Alkohol %: | 13,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Primitivo |
| Původ: | Itálie |
Víno z oblasti Salento, proslulé horkým klimatem a vápenitými půdami.
Odrůda Primitivo, geneticky blízká Zinfandelu, zde nachází ideální podmínky pro zrání. Historický význam odrůdy v regionu sahá staletí zpět.
- Výroba vína
Macerace a kvašení probíhá za řízené teploty (20°C) po dobu 8 dní. Po vykvašení se víno dává do barikových sudů, kde probíhá malolaktická fermentace. Poté víno ještě dále zraje dalších 6 měsíců ve velkých dřevěných sudech. - Barva vína
Hluboká rubínová barva s fialovými odlesky, vysoká viskozita. - Aroma
Intenzivní aroma zralých třešní, švestek a ostružin, doplněné o tóny vanilky, skořice a hřebíčku. - Chuť
Plná, sametová chuť s jemnými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Dominantní tóny zralého ovoce, koření a čokolády. Dlouhá, hřejivá dochuť. - Párování s jídlem
Skvěle se hodí k pečenému červenému masu, zvěřině, těstovinám s masovými omáčkami a zralým sýrům. - Doporučená teplota podávání
16-18 °C. - Potenciál archivace
3-5 let.
#Primitivo #Salento #DonCosimo #DuePalme #ČervenéVíno #ItalskéVíno #Apulie #IGP #SuchéVíno #OvocnéVíno #BarikovéVíno #Třešně #Švestky #Koření #VínoKMasu #Itálie #VínoSalento #PrimitivoWine #ItalianWine #SalentoWine #RedWine #WineLovers #WineTasting
Marek Syř.
Petr K.
Karel
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
