Primitivo Salento ETTAMIANO IGP Cantine Due Palme

Někdy může chyba vést k neplánovanému úspěchu... Jméno „Ettamiano“ pochází z písemné chyby, kterou udělal městský úředník na konci 19. století při zápisu jména dědečka Angela Maciho, který byl zakladatelem rodiny vášnivých vinařů a pěstitelů....zábavný příběh, který se přidává k degustacím tohoto vína a traduje se již více než 200 let.

Primitivo Salento ETTAMIANO IGP z vinařství Due Palme představuje esenci slunného italského jihu.
Region Salento, kde hrozny zrají pod horkým středomořským sluncem, dává vínu nezaměnitelný charakter.
Odrůda Primitivo, geneticky příbuzná s kalifornským Zinfandelem, se v Salentu pěstuje po staletí.
Víno se vyrábí ze 100% odrůdy Primitivo.

• Výroba vína
 Hrozny se sklízejí ručně, fermentují se v nerezových tancích s řízenou teplotou. Víno zraje 12 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu, což mu dodává komplexnost a jemné tóny koření. Vinařství Due Palme používá konvenční metody pěstování hroznů, s důrazem na kvalitu a udržitelnost.

• Barva vína
 Intenzivní červená barva se šarlatovými odlesky.

• Aroma
 Vůně je bohatá s velkou intenzitou ovoce - ovocné šťávy a džem, lehce opečené, s nádechem vanilky a čokolády.

• Chuť
 Chuť je zralá, výrazná, ale zároveň jemná s taniny a dokonale v rovnováze s ovocem a dlouhým závěrem s doteky mandlí a lískových oříšků. Krásná komplexní a vyvážená chuť.

• Párování s jídlem
Skvěle se hodí k pečenému červenému masu, zvěřině, vyzrálým sýrům a těstovinám s bohatými omáčkami. Ideální pro slavnostní večeře i posezení s přáteli.

• Doporučená teplota podávání
16-18 °C.

• Potenciál archivace
Víno má dobrý potenciál k archivaci, optimální k pití je během 5-7 let.

#primitivo #salento #italievino #cervenevino #italskevino #suchévino #jihitalie #dvepalmy #víno #degustace #sommelier #vinoteka #vinnybar #vinnyeshop #apulie #primitivo di manduria #ettamiano #redwine #italywine #salentowine #winelover #winetasting #italianwine #drywine