SAMAS Isola dei Nuraghi IGT Agricola Punica

Samas Isola dei Nuraghi IGT je osvěžující bílé víno, které odráží jedinečnou povahu sardinského terroiru a středomořského klimatu.
Víno je výsledkem mistrovského spojení odrůd Vermentino a Chardonnay, pěstovaných v oblasti Sulcis na jihozápadním pobřeží Sardinie.
Vinařství Agricola Punica je proslulé svým inovativním přístupem, který kombinuje místní sardinské tradice s moderními technikami a dotekem světově uznávaného odborníka na víno, Giacoma Tachise.
Samas, což znamená „slunce“ v sardinském dialektu, přináší živou a elegantní chuť s nádechem středomořského slunce v každém doušku.

• Výroba vína a technologie

Sklizeň hroznů probíhá ručně, aby se zajistila maximální kvalita. Hrozny Vermentina a Chardonnay jsou následně zpracovávány odděleně, aby si každá odrůda zachovala své specifické aromatické a chuťové vlastnosti. Po jemném lisování dochází k fermentaci při nízké teplotě v nerezových tancích, čímž se zachovává svěžest a ovocnost. Víno zraje krátkou dobu na jemných kalech, což mu dodává krémovou texturu a hloubku, aniž by ztrácelo svou typickou svěžest.
Hrozny se sklízí od 20. srpna pro Chardonnay, od 5. září pro Vermentino, vždy časně po ránu.
Hrozny se pak přenášejí do vinařství v malých bednách chlazených suchým ledem, aby se udržely na nižší teplotě; následně se přenášejí přímo do lisu (bez shazování), kde v chladném a statickém prostředí se získává jemná první šťáva. 
Poté probíhá statická dekantace, která umožňuje implantovat vybrané kvasinky do čistého moštu. 
Prodloužené kvašení při kontrolované teplotě (16 ° C) umožňuje udržovat víno „jemné“ na fermentačních kalech po dobu přibližně 40 dnů.
 Produkt je často čerpán, aby se optimalizoval proces fermentace. Vinifikace se provádí samostatně pro každou odrůdu na nerezových sudech. 
Ve druhé fázi se mísí vína Vermentino a Chardonnay;

• Barva vína

Samas má světle slámovou barvu s jemnými zelenkavými odlesky, což svědčí o jeho svěžesti a mládí.
Tento odstín je charakteristický pro vína s vysokým podílem Vermentina, která si zachovávají živou a čistou barvu.

• Aroma

Aroma vína je výrazné a komplexní s tóny citrusů, bílých květů a tropického ovoce, zejména ananasu a manga.
Vůně je dále obohacena jemným minerálním podtónem, který odráží jedinečný terroir Sardinie, a dotekem bylin, což je typické pro místní vermentino.

• Chuť

Chuť je harmonická a svěží s perfektním spojením ovocných tónů a svěží kyselinky.
Samas nabízí jemně krémovou texturu, která je výsledkem zrání na kalech, a dlouhý závěr s minerální dochutí.
V ústech se projevují hlavně tóny citrusů a bílých peckovin, které přecházejí do jemného a osvěžujícího závěru.

• Párování s jídlem

Samas je výbornou volbou k mořským plodům, grilovaným rybám, čerstvým salátům a těstovinám s lehkými omáčkami.
Jeho svěží charakter a minerální závěr se skvěle hodí také k pokrmům s kozím sýrem nebo k pečené zelenině, která podtrhne jeho ovocné a minerální tóny.

• Doporučená teplota podávání

Aby Samas plně rozvinul své aromatické a chuťové vlastnosti, doporučuje se podávat při teplotě 10–12 °C.
Tato teplota podtrhne jeho svěžest, aniž by narušila jemné nuance a texturu.

• Potenciál archivace

Samas je určen především k pití jako mladé víno, kdy plně vyniknou jeho svěží a ovocné tóny.
Přestože víno není určeno k dlouhodobé archivaci, může při správném skladování zrát až 3–4 roky, kdy získá na hloubce a minerálním charakteru.

#Samas #IsolaDeiNuraghi #AgricolaPunica #SardinskéVíno #BíléVíno #Vermentino #Chardonnay #ItalskéVíno #SvěžíVíno #StředomořskéVíno #ViniceSulcis #CitrusovéAroma #VínoKMořskýmPlodům #TerroirSardinie #VínoKSýrům #SladkokyseláChuť #LehkéBíléVíno #Sulcis #ViniceItálie #KrémováTextura