Sylvaner ARISTOS Alto Adige Valle Isarco DOC Eisacktaler Kellerei Valle Isarco
Slunce italských Alp v údolí Valle Isarco dává vzniknout svěžímu a minerálnímu Sylvaneru DOC, připomínajícímu Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, ideálnímu k rybám, drůbeži i sýrům, zachycující esenci severní Itálie.
Kolem roku 1900 byla odrůda Sylvaner vysazena (nejspíše dovezena z Německa) v Jižním Tyrolsku.
Nyní se převážně pěstuje ve Valle Isarco (údolí řeky Isarco) na vinicích, které jsou 500 - 800 m n.m.
| Kategorie: | bílá vína |
|---|---|
| Region: | Jižní Tyrolsko |
| Ročník: | 2017 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Sylvaner |
| Původ: | Itálie |
Údolí Valle Isarco, sevřené majestátními Alpami, propůjčuje zdejšímu Sylvaneru unikátní charakter. Chladné klima a minerální půdy vulkanického původu vytvářejí ideální terroir pro aromatické bílé odrůdy s výraznou kyselinkou. Tradice vinařství Eisacktaler snoubí respekt k přírodě s moderními postupy. Sylvaner Aristos je 100% odrůdové víno.
• Výroba vína
Hrozny pro Aristos jsou pečlivě vybírány z vybraných vinic. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, čímž se zachovává svěžest a aromatická komplexnost. Zrání probíhá krátce na kalech, což dodává vínu jemnou texturu. Vinařství klade důraz na konvenční metody pěstování s ohledem na udržitelnost.
• Barva vína
Víno se pyšní světle slámovou barvou s jemnými zelenkavými odlesky.
• Aroma
Vůně je delikátní a komplexní, s tóny zeleného jablka, bílých květů, citrusů a charakteristickým minerálním podtónem připomínajícím křemen.
• Chuť
Na patře je Aristos suché, s osvěžující kyselinkou a elegantní strukturou. Chuť kopíruje aromatický profil, s dominantními ovocnými a minerálními nuancemi. Dochuť je čistá a dlouhá, s jemnou pikantností.
• Párování s jídlem
Sylvaner Aristos je vynikající společník k lehkým předkrmům, rybám a mořským plodům, drůbeží, zeleninovým pokrmům a čerstvým sýrům. Skvěle se hodí pro slavnostní příležitosti i příjemné posezení.
• Doporučená teplota podávání
Doporučená teplota podávání je 8-10 °C.
#Sylvaner #AltoAdige #ValleIsarco #bíléVíno #italskéVíno #suchéVíno #Eisacktaler #Aristos #minerální #svěží #ryba #drůbež #sýry #gourmet #sommelier #degustace #vínoČR #vínoSlovensko #Weißwein #Südtirol #VinoBianco #ItalyWine #DryWhiteWine #WineLover
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
