Umbria Rosso CONTRARIO IGT BIO. Antonelli San Marco
Víno Contrario IGT BIO z vinařství Antonelli San Marco je volbou pro ty, kteří se nebojí jít proti proudu. Jak naznačuje jméno, které znamená "opačný" nebo "proti", je to červené víno, které se odlišuje od ostatních. Je vyrobeno ze 100% typických odrůd z oblasti Montefalco, pečlivě pěstovaných na slunných jižních a jihozápadních svazích ve výšce 300–400 metrů nad mořem. Každý doušek představuje jedinečný zážitek, který odráží bohatost a jedinečnost svého původu.
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| Region: | Umbrie |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol %: | 14,5 |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Sagrantino |
| Původ: | Itálie |
Vinařství Antonelli San Marco vytvořilo víno s názvem Contrario poprvé v roce 2008. Již název, který znamená „opačný“, napovídá, že víno je navrženo tak, aby se odlišovalo od tradičních vín z oblasti Montefalco. Jedná se o neobvyklé a inovativní červené víno, které vzniká z jedinečné kombinace odrůd a moderní vinifikace.
•Region a jeho specifika
Contrario pochází z oblasti Umbria, která je domovem některých z nejlepších italských vín. Vinice vinařství Antonelli San Marco se nachází na svazích ve výšce 300–400 metrů nad mořem a mají jižní a jihozápadní orientaci, což zajišťuje optimální sluneční svit.
•Výroba vína
Víno je vyrobeno ze 100% typických červených odrůd z okolí Montefalca, které Antonelli neuvádí. Jisté ročníky však obsahují 100% Sagrantino. Hrozny se sbírají ručně koncem září. Následně mošt kvasí na slupkách po dobu asi 14 dní při teplotě 25°C. Zrání probíhá nejprve v nerezových tancích a poté několik měsíců v cementových nádobách. Před prodejem víno zraje 1–2 měsíce v láhvi.
•Barva vína
Víno má sytou rubínovou barvu s výraznými fialovými odstíny, což naznačuje jeho mládí a svěžest.
•Aroma
Ve vůni vína se mísí primární aroma lesních plodů a třešní.
•Chuť
Na patře je víno suché, má širší a harmonickou chuť, plné tělo a bohatou komplexnost. Dochutí dominují ovocné tóny s příjemnou plností.
•Párování s jídlem
Contrario IGT BIO se skvěle hodí k těstovinám, pečenému červenému masu a vyzrálým sýrům. Je to víno určené pro každodenní zážitek, které se ale zároveň neztratí ani na slavnostním stole.
•Doporučená teplota podávání
Pro nejlepší chuťový zážitek se doporučuje podávat při teplotě 16–18°C.
•Potenciál archivace
Doporučuje se víno konzumovat do 3–5 let od ročníku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
