Rosato di Carmignano "VIN RUSPO" BIO DOC je unikátní a autentické toskánské růžové víno z prestižního vinařství Capezzana.
Vyrábí se podle místní tradice, kdy během vinobraní vzali vinaři malé množství červeného vína, aby vznikl tento svěží „ruspo“ – což v překladu znamená „rychle odčerpané víno“. Tento zvyk se zde udržuje po generace, což činí z Rosato di Carmignano něco mimořádného. Jedná se o víno s certifikací BIO, což dokládá jeho ekologický způsob výroby, respektující přírodní procesy.
• Výroba vína a technologie
Rosato di Carmignano se vyrábí tradiční metodou, kdy se hrozny nejprve macerují s pevnými částmi, ale jen na krátkou dobu. Tento postup dodává vínu lehký odstín růžové barvy a umožňuje extrakci ovocných aromat. Použité odrůdy jsou Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon(10%) a Canaiolo (10%), které jsou typické pro oblast Carmignano. Hrozny se sklízí ručně, následně fermentují při nízké teplotě, čímž se udržuje čerstvost a svěžest vína.
• Barva vína
Rosato di Carmignano se vyznačuje jemnou světle růžovou barvou s jemnými oranžovými odlesky. Tento odstín je typický pro růžová vína s krátkou macerací, což dodává vínu na lehkosti a svěžesti.
• Aroma
Aromatický profil vína je svěží a ovocný, s dominujícími tóny jahod, malin a třešní. V pozadí se objevují jemné náznaky bylin a růží, které vínu dodávají další vrstvu elegance a komplexity. Díky certifikovanému ekologickému postupu zpracování má víno živý a autentický aromatický projev.
• Chuť
V chuti je Rosato di Carmignano plné a harmonické, s jemnou minerálností a osvěžující kyselinkou. Tóny červeného ovoce se skvěle propojují s lehkými tříslovinami, což vytváří vyvážený chuťový profil s delším a příjemným závěrem. Chuťová struktura je komplexní, ale zároveň jemná, díky čemuž je víno ideální na letní osvěžení.
• Párování s jídlem
Toto rosé je všestranné víno, které se skvěle hodí k řadě pokrmů. Doporučujeme ho párovat s mořskými plody, letními saláty, bílým masem a jemnými sýry. Skvěle se hodí i k lehkým těstovinovým jídlům a pizzám s jemnějšími přísadami. Díky své svěžesti a ovocnému charakteru se výborně hodí k příležitostnému popíjení během teplých dní.
• Doporučená teplota podávání
Aby Rosato di Carmignano plně rozvinulo svůj aromatický profil a svěžest, doporučuje se podávat při teplotě 8–10 °C. Tato teplota podávání podtrhne jeho ovocné a květinové tóny a zachová jeho osvěžující charakter.
• Možnost a potenciál archivace
I když je Rosato di Carmignano určené k pití mladé a nejlépe chutná v prvních letech po sklizni, má díky svému kvalitnímu zpracování potenciál zrání po dobu 2–3 let. Archivace umožní jemné rozvinutí aromatických tónů, čímž se zvýrazní jeho minerální a ovocná složka.
#RosatoDiCarmignano #VinRuspo #Capezzana #BioVíno #RůžovéVíno #ItalskéRůžové #Sangiovese #CabernetSauvignon #Canaiolo #ToskánskéVíno #VinoProLéto #OvocnéAroma #VinoKMořskýmPlodům #RůžovéZToskánska #VinoKSalátům #LetníOsvěžení #VínoDoTeplýchDnů #TradičníRosé #ItalskéVinařství #EkologickéVín
